Ons handvest
Knabbelen
- Tonijn en burrata tartaar
- Caesar salade, sla, kersen, guanciale, croutons, maïs, kip, parmezaan en Caesar saus
- Perensalade, geitenkaas, champignons, gemengde noten en coulis van rode bessen
- Gebakken inktvis en garnalen met stroaardappelen en truffelmayonaise
- Serranoham en spekkroketjes
- Provolone met geconfijte tomaten met knoflook en basilicum en tomatenjam
- Caprese wafel met burrata, tomatenmix, pesto en Iberische ham
- Aubergine alla parmigiana
- Vitello TonnatoHalfgedroogde tomaat, oregano, olijven en krokant carasau brood en tonnata saus
- Italiaans vleeswaren- en kaasplankje met onze focaccia
- Salade met Iberisch varkensvlees, mango, kwarkcrème, cherrytomaatjes, walnoten en balsamico-honing
Cocas Focaccia
- Truffel coca focaccia, kwartelei, pancetta
- Coca focaccia met peer, gorgonzola, walnoten en honing
- Sobrasada, mahon kaas en krokante ui focaccia taart
- Focaccia cola met mozzarella, spinazie, zalm, room en pesto
- Iberisch gerookt varkensvlees, gevlamde aubergine, halfgedroogde tomaat, burrata en truffelhoning
- Geitenkaas, vijgenjam en pancetta Coca Focaccia
- Mortadella focaccia taart, burrata crème en pistachenoten
Pizza's
- Pizza CarbonaraTomaat, mozzarella, gerookt spek, ui en room
- Pizza RomagnolaTomaat, mozzarella kaas, tonijn, ui en zwarte olijven
- Pizza salmónMozzarella, zalm, garnalen, room, pesto en rucula
- Pizza pancetta en truffelTomaat, mozzarella, pancetta, ei, truffel en parmezaanse kaas
- Pizza 4 Formaggi4 Formaggi met tomaat, mozzarella, gorgonzola, parmigiano en taleggio.
- CapricciosaPizza Capricciosa met tomaat, mozzarella, gekookte ham, salami, artisjokken, champignons en olijven.
- DiavolaPizza Diavola met tomaat, mozzarella, pikante spianata, champignon en chili.
- Pizza met pulled pork, room, mozzarella, gekarameliseerde ui en provolone
- Pizza met chorizo iberico worst, tomaat, mozzarella, geroosterde paprika, gorgonzola en ui
- BuonissimaPizza Buonissima met tomaat, mozzarella, bufala, bresaola, zongedroogde tomaat, rucola en parmezaanplakjes.
- Pizza 4 podiaTomaat, mozzarella, gekookte ham, champignons en artisjokken
- Pizza BismarkTomaat, mozzarella, gekookte ham en ei
- BoerPizza Granjera met tomaat, mozzarella, gemarineerde kip, pancetta, ui en champignons.
- Pizza VijgenTomaat, mozzarella, geitenkaas, pancetta, vijgenjam en amandelen
- MargheritaPizza Margherita met tomaat, mozzarella en oregano
- SiciliaansSiciliaanse pizza met tomaat, mozzarella, kappertjes, zwarte olijven, ansjovis, kerstomaatjes en basilicum.
- Zonde van gulzigheidPizza met tomaat, mozzarella, spinazie, parmezaan, geitenkaas en pijnboompitten.
- TartufataPizza Tartufata met tomaat, mozzarella, truffel, gerookte ham en rucola.
- Prosciutto en schimmelsProsciutto Pizza met funghi, tomaat, mozzarella, gekookte ham en champignons.
- VegetarischVegetarische Pizza met tomaat, mozzarella en gemengde groenten.
- Pizza met speck (gerookte ham), champignons, gorgonzola en ui
Gourmetpizza's Speciaal deeg
- Pizza Gourmet Masa Especial SobrasadaTomaat, mozzarella, sobrasada, geitenkaas, geflambeerde aubergine, honing en krokante ui
- Pizza Gourmet Speciaal Iberisch DeegTomaat, knoflookolie, burrata, rucola, Iberische ham, gemengde tomaat, burrata parmezaan en parmezaanschilfers
- Pizza Gourmet Speciaal Mortadella DeegTomaat, mozzarella, pesto gevulde burrata, mortadella en pistachenoten
- Speciale pizza met slagroomMozzarella, gorgonzola, peer, honing, walnoten, prosciutto en rucola
Pasta
- Maccheroni alla Norma, met gebakken aubergine, tomaat, pesto en burrata
- Risotto met garnalen en truffel
- Cannelloni van lage temperatuur ribbetjes en béchamelsaus met vleessaus, amandelschijfjes
- Lasagne
- Ravioli van zwarte garnalen met kokosmelk en pittige rode curry
- Ravioli gevuld met Italiaanse worst, ricotta kaas, Parmezaan en pistachenoten
- Zoete aardappel ravioli met parmezaanse room en truffelhoning
- Gnocchi met ragù bolognese
- Pappardelle frutti di mare
- Pappardelle met tomatencrème, burrata mousse en pistache granola, parmezaan en basilicum
- Pappardelle met truffelcrème en gepocheerd ei
- Tagliatelle met pesto, garnalen en burratacrème
- Tagliatelle carbonaraCarbonara saus met eigeel, guanciale, pecorino
- Maccheroni alla bolognese
Vlees en vis
- Onze MilanezenKies een van de 2 Milanezen: Milanesa 4 formaggi / Milanesa met kaas, serrano, rucola, parmezaan en gedroogde tomaten.
- Krokante kabeljauw met sobrasada parmentier en roomkaas
- Tagliata van entrecôte met tomaten, truffel en parmezaanplakjes
Desserts "fatti in casa"
- Coca focaccia met nutella
- Brownie met pistachemousse uit Dubai
- Onze taleggio en mascarpone cheesecake met lotuscrème
- TiramisuMascarpone room dessert met koffie en chocolade biscuit. Erg lekker!
- Cannolo gevuld met nougatmousse uit Antiu Xixona
Rode wijnen
- 47 PSQR – 100% inheemse druiven – 15 maanden rijping – D.O. Ribera del Duero (visserijgebied van de Duero)
- ARMONIA – D.O. RIBERA DEL JUCAR (CUENCA), geproduceerd door de BONAMB-groep – 100% Bobal – 12 maanden CRIANZA in aardewerken vaten en vaten van Frans eikenhout
- MARTÍN BERDUGO – D. O. RIBERA DEL DUERO – 100% Tinta Fina – Eik – 4 maanden in Amerikaans Eik
- PRESUMIDA – D.O.Ca RIOJA – 100% Tempranillo – Crianza
- SELVANEVADA. D.O.Ca. RIOJA Tempranillo, Graciano, Garnacha en Mazuela,- 6 maanden in Franse eiken vaten.
- LES FINQUES • D.O. VALENCIA (Vi de poble) – Monastrell, Garnacha, Bonicaire en Merseguera – 4 maanden op Frans eikenhout
- BEGOÑA JOVELLAR 3e JAAR – DO RIBERA DEL DUERO – 100% Tempranillo – 12 maanden op eikenhout – Haar eerste eigen wijn na haar carrière bij Vega Sicilia
Witte wijnen
- JAVIER SANZ. D. O. RUEDA – 100% Verdejo
- CASTIÑEIRA – D.O RIAS BAIXAS – Subzona Val do Salnés – 100% Albariño
- IMPOSTOR – D.O. ALICANTE – JONGE WITTE WIJN – Malvasía, Merseguera en Monastrell – Fruitige en frisse lokale wijn
- ALTANZA – Doca RIOJA – 100% Sauvignon Blanc – De eerste sauvignon blanc van één druivensoort uit deze streek
- MAS DELS CAVALLS – D. O. ALICANTE – 100% Chardonnay – Gefermenteerd in vaten
- EL SERMÓN – 100% Verdejo – 5 maanden rijping op droesem – Wijngaarden aangeplant in 1972. Wijn uit Pueblo de la Seca (Valladolid), de bakermat van de verdejo en de DO Rueda
Rosé Wijnen
- HABLA DE TI FLORAL – WIJN UIT EXTREMADURA – Syrah, Garnacha en Cinsault – 5 maanden rijping op de droesem, een boeket van rozen.
- ALMA BOHEMIA – D. O. Ca RIOJA – Tempranillo y Viura
Sulfietvrij
- PAGO DE THARSYS – 100% CABERNET FRANC
- BETALEN VAN THARSYS – 100% MERSEGUERA
Cava's en mousserende wijnen
- LLUMINARIA – DO. CAVA – Brut Natuur – Macabeo – 12 Maanden
- LAMBRUSCO GATOPARDO – MANTOVANO
- ALEGRIA DE THARSYS – 100% MACABEO – Meer dan 18 maanden rijping in rima. DO Cava Brut. Mousserende wijn van topkwaliteit, geschikt om te bewaren
Italiaanse wijnen
- ALLURE ROOS – DOC GARDA – PINOT GRIGIO
- ZONIN VALPOLICELLA RIPASSO 2019, RODE WIJN – DOC VALPOLICELLA – DRUIVEN CORVINA, MOLINERA E RONDINELLA
- PINOT GRIGIO FRIULI 2020, WITTE WIJN – DOC CERVIGNANO DEL FRIULI – PINOT GRIGIO
- ZONIN CHIANTI 2020 RODE WIJN – DOCG CHIANTI TOSCANA – SANGIOVESE DRUIVEN
Allergenen
Vis
Melk
Mosterd
Pinda
Soja
Sulfieten
Selderij
Gluten
Ei
Weekdieren
Schelpen
Sesam