Ons handvest
Knabbelen
- Octopus met aardappelen in chimichurri saus
- Provolone, gorgonzola, tomaat en spekfondueschotel
- Truffelaardappelcrème, gekonfijte artisjok, gepocheerd ei en iberico ham
- Zoete gezouten burrata met iberisch varkensvlees, dadels, tomaten in modena saus, pistachenoten en honing
- Bruschetta van knoflookgarnalen met zwarte knoflook aioli
- Serranoham en spekkroketjes
- Gebakken inktvis met gehakte tomaten en truffelvinaigrette
- Provolone met geconfijte tomaten met knoflook en basilicum en tomatenjam
- Aubergine alla parmigiana
- Italiaans vleeswaren- en kaasplankje met onze focaccia
- Vitello TonnatoHalfgedroogde tomaat, oregano, olijven en krokant carasau brood en tonnata saus
- Gemarineerde kipsalade, parmezaan, gemengde sla, Caesar dressing
- Perensalade, geitenkaas, champignons, gemengde noten en coulis van rode bessen
Cocas Focaccia
- Mortadella focaccia taart, burrata crème en pistachenoten
- Coca focaccia met peer, gorgonzola, walnoten en honing
- Geitenkaas, vijgenjam en pancetta Coca Focaccia
- Truffel coca focaccia, kwartelei, pancetta
- Focaccia cola met mozzarella, spinazie, zalm, room en pesto
- Sobrasada, mahon kaas en krokante ui focaccia taart
- Iberisch gerookt varkensvlees, gevlamde aubergine, halfgedroogde tomaat, burrata en truffelhoning
Pizza's
- Pizza met chorizo iberico worst, tomaat, mozzarella, geroosterde paprika, gorgonzola en ui
- Pizza met speck (gerookte ham), champignons, gorgonzola en ui
- Pizza met pulled pork, room, mozzarella, gekarameliseerde ui en provolone
- VegetarischVegetarische Pizza met tomaat, mozzarella en gemengde groenten.
- TartufataPizza Tartufata met tomaat, mozzarella, truffel, gerookte ham en rucola.
- SiciliaansSiciliaanse pizza met tomaat, mozzarella, kappertjes, zwarte olijven, ansjovis, kerstomaatjes en basilicum.
- Prosciutto en schimmelsProsciutto Pizza met funghi, tomaat, mozzarella, gekookte ham en champignons.
- Zonde van gulzigheidPizza met tomaat, mozzarella, spinazie, parmezaan, geitenkaas en pijnboompitten.
- MargheritaPizza Margherita met tomaat, mozzarella en oregano
- BoerPizza Granjera met tomaat, mozzarella, gemarineerde kip, pancetta, ui en champignons.
- DiavolaPizza Diavola met tomaat, mozzarella, pikante spianata, champignon en chili.
- CapricciosaPizza Capricciosa met tomaat, mozzarella, gekookte ham, salami, artisjokken, champignons en olijven.
- BuonissimaPizza Buonissima met tomaat, mozzarella, bufala, bresaola, zongedroogde tomaat, rucola en parmezaanplakjes.
- Pizza 4 Formaggi4 Formaggi met tomaat, mozzarella, gorgonzola, parmigiano en taleggio.
- Pizza salmónMozzarella, zalm, garnalen, room, pesto en rucula
- Pizza RomagnolaTomaat, mozzarella kaas, tonijn, ui en zwarte olijven
- Pizza pancetta en truffelTomaat, mozzarella, pancetta, ei, truffel en parmezaanse kaas
- Pizza VijgenTomaat, mozzarella, geitenkaas, pancetta, vijgenjam en amandelen
- Pizza CarbonaraTomaat, mozzarella, gerookt spek, ui en room
- Pizza BismarkTomaat, mozzarella, gekookte ham en ei
- Pizza 4 podiaTomaat, mozzarella, gekookte ham, champignons en artisjokken
Gourmetpizza's Speciaal deeg
- Speciale pizza met slagroomMozzarella, gorgonzola, peer, honing, walnoten, prosciutto en rucola
- Pizza Gourmet Masa Especial SobrasadaTomaat, mozzarella, sobrasada, geitenkaas, geflambeerde aubergine, honing en krokante ui
- Pizza Gourmet Speciaal Mortadella DeegTomaat, mozzarella, pesto gevulde burrata, mortadella en pistachenoten
- Pizza Gourmet Speciaal Iberisch DeegTomaat, knoflookolie, burrata, rucola, Iberische ham, gemengde tomaat, burrata parmezaan en parmezaanschilfers
Pasta
- Octopus risotto
- Risotto met garnalen en truffel
- Cannelloni van lage temperatuur ribbetjes en béchamelsaus met vleessaus, amandelschijfjes
- Lasagne
- Ravioli gevuld met foie, gekarameliseerde ui en geitenkaas
- Ravioli van zwarte garnalen met kokosmelk en pittige rode curry
- 3-kazen driehoekjes met gorgonzola crème en walnoten
- Ravioli gevuld met Italiaanse worst, ricotta kaas, Parmezaan en pistachenoten
- Zoete aardappel ravioli met parmezaanse room en truffelhoning
- Gnocchi met ragù bolognese
- Gnocchi 4 kazen
- Pappardelle frutti di mare
- Pappardelle met tomatencrème, burrata mousse en pistache granola, parmezaan en basilicum
- Pappardelle met boleten, pancetta en gepocheerd ei
- Zwarte tagliolini met gerookte zalm en roomkaas met spinazie
- Tagliatelle met pesto, garnalen en burratacrème
- Tagliatelle carbonaraCarbonara saus met eigeel, guanciale, pecorino
- Maccheroni alla bolognese
Vlees en vis
- Secreto Iberico met macaroni en champignonsaus
- Onze MilanezenKies een van de 4 Milanesa: Milanesa 4 formaggi / Milanesa met sobrasada, taleggio kaas en honing / Milanesa met geitenkaas, gekarameliseerde ui en pancetta / Milanesa met kaas, serrano, rucula, parmezaan en gedroogde tomaten.
- Tagliata van entrecôte met tomaten, truffel en parmezaanplakjes
- Kabeljauw met aardappelparmentier, gerookte groenten en zwarte knoflook aioli
Desserts
- Onze Buonissimo – de smaak van goede kleuterschool in een ander formaat
- Tarantella napolitana, appeltaartpudding en vanille-ijs met macadamianoten
- TiramisuMascarpone room dessert met koffie en chocolade biscuit. Erg lekker!
- Onze taleggio en mascarpone cheesecake met lotuscrème
- chocolade brownie, pistache, ijs en coulis van rood fruit
- Coca focaccia met nutella
Rode wijnen
- MAS DE LEDA – V. T. CASTILLA Y LEÓN – 100% Tempranillo – 15 maanden op vat – Multiterroir Wijn
- ARGILA – D.O. PAGO DE THARSYS – 100% Merlot- Crianza – 12 maanden Franse eiken vaten
- MARTÍN BERDUGO – D. O. RIBERA DEL DUERO – 100% Tinta Fina – Eik – 4 maanden in Amerikaans Eik
- PRESUMIDA – D.O.Ca RIOJA – 100% Tempranillo – Crianza
- EL ÁRBOL – D. O. UTIEL REQUENA – Monastrell, Tempranillo, Bobal en Cabernet Sauvignon – 6 maanden in Franse eiken vaten.
- SELVANEVADA. D.O.Ca. RIOJA Tempranillo, Graciano, Garnacha en Mazuela,- 6 maanden in Franse eiken vaten.
- MAS DELS CAVALLS – D. O. ALICANTE – 100% Monastrell – 9 Maanden
- ABADIA RETUERTA – S. E. – D. O. PAGO ABADIA RETUERTA – Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah en Petit Verdoot
Witte wijnen
- MAS DELS CAVALLS – D. O. ALICANTE – 100% Chardonnay – Gefermenteerd in vaten
- SOPLO – D. O. VALENCIA – 100% Malvasia
- LAGAR DE PEDREGALES FLOWERING – D.O. RIAS BAIXAS – 100% Albariño
- HABLA DE TI – V. T. EXTREMADURA – 100% Sauvignon Blanc – Rijping op Wijnmoer
- JAVIER SANZ. D. O. RUEDA – 100% Verdejo
- SAN COBATE – D. O. RUEDA – 100% Verdejo – Gefermenteerd op fusten
Rosé Wijnen
- ALMA BOHEMIA – D. O. Ca RIOJA – Tempranillo y Viura
- DOM BUENO – D.O. BIERZO – 100% Mencia
Sulfietvrij
- BETALEN VAN THARSYS – 100% MERSEGUERA
- PAGO DE THARSYS – 100% CABERNET FRANC
Cava's en mousserende wijnen
- LLUMINARIA – DO. CAVA – Brut Natuur – Macabeo – 12 Maanden
- CARLOTA SURIA – DO CAVA BRUT – Macabeo – 15 Maanden
- LAMBRUSCO GATOPARDO – MANTOVANO
Italiaanse wijnen
- ZONIN VALPOLICELLA RIPASSO 2019, RODE WIJN – DOC VALPOLICELLA – DRUIVEN CORVINA, MOLINERA E RONDINELLA
- ZONIN CHIANTI 2020 RODE WIJN – DOCG CHIANTI TOSCANA – SANGIOVESE DRUIVEN
- PINOT GRIGIO FRIULI 2020, WITTE WIJN – DOC CERVIGNANO DEL FRIULI – PINOT GRIGIO
- ALLURE ROOS – DOC GARDA – PINOT GRIGIO
Allergenen
Vis
Melk
Mosterd
Pinda
Soja
Sulfieten
Selderij
Gluten
Ei
Weekdieren
Schelpen
Sesam