Italiaans restaurant in Jávea

Het was 1990 toen Giulia’s familie besloot om Jávea voor de eerste keer te bezoeken, aangetrokken door de goede woorden die ze hoorden over deze paradijselijke hoek van de Costa Blanca. In die tijd kozen veel Italianen voor deze bestemming om te genieten van de zon, de zee en de mediterrane rust.
Carlo en Carmen waren gefascineerd door de charme en begonnen Jávea te bezoeken wanneer ze maar konden. Tot ze op een dag, bijna zonder na te denken, besloten dat Jávea hun thuis zou worden, de ideale plek om hun dochter Giulia groot te brengen en een nieuw leven te beginnen

In het hart van het dorp openden ze een klein familiecafé. Wat begon als een eenvoudige droom werd na verloop van tijd wat nu Restaurant Giulia is, een benchmark van de Italiaanse gastronomie in Jávea.

Vanaf het begin heeft Giulia Restaurant zich onderscheiden door het aanbieden van een authentiek Italiaanse culinaire ervaring, waar elk gerecht een verhaal vertelt van traditie, familie en passie.
Mamma Carmen’s ambachtelijke steenovenpizza’s en verse handgemaakte pasta’s hebben de smaakpapillen veroverd van generaties klanten, zowel lokale bewoners als bezoekers die op zoek zijn naar een voorproefje van Italië zonder Jávea te verlaten.

In 2011 nam het verhaal een wending. Na een aantal jaren in het buitenland te hebben gewoond en geleerd, keerde Giulia terug naar huis met een nieuwe visie en een hernieuwde passie voor gastronomie. Het was toen dat het huidige concept van de moderne Italiaanse keuken werd geboren, waarbij traditionele recepten worden gecombineerd met verse lokale ingrediënten, waardoor een unieke fusie ontstaat tussen Italië en het Middellandse Zeegebied.