Het was 1990 toen Giulia’s familie besloot om Jávea voor de eerste keer te bezoeken, aanbevolen door de goede woorden die ze hoorden van de vele Italianen die kwamen genieten van deze paradijselijke plek. Carlo en Carmen werden verliefd op dit prachtige dorp aan de Costa Blanca en kwamen hier al een paar jaar als ze er even tussenuit konden. Op een mooie dag, en bijna zonder er lang over na te hoeven denken, besloten ze dat ze in Jávea de rest van hun dagen wilden doorbrengen en hun dochtertje Giulia wilden opvoeden. Een klein café in het centrum van het dorp zou het leven van deze familie, die nooit in de horeca had gezeten, voorgoed veranderen.

Het restaurant Giulia is altijd al een onbetwistbare referentie geweest als het gaat om het genieten van heerlijke zelfgemaakte pasta of de heerlijke pizza’s die met liefde worden bereid door de getalenteerde “mamma Carmen”. De reputatie van dit restaurant is door de jaren heen ruimschoots verdiend en het weet zowel lokale als bezoekende gasten te verleiden met zijn authenticiteit en uitzonderlijke smaken.

Maar om de grootsheid van Giulia volledig te begrijpen, is het essentieel om terug te gaan naar 2011, toen het verhaal van deze magische plek vorm begon te krijgen. Na enkele jaren in het buitenland te hebben gewoond en geleerd, nam Giulia de moedige beslissing om naar huis terug te keren, doordrenkt met een hernieuwde passie voor de Italiaanse gastronomie.